今天是2019年8月12日 星期一,歡迎光臨本站 安徽弗克制冷設備有限公司 網址: www.licvqz.live

常見問題

獼猴桃如何儲藏,獼猴桃該怎么保存?

文字:[大][中][小] 2017-6-5    瀏覽次數:535    

每年九月份又到獼猴桃成熟時期,個大口感甜,想必大家都愛吃獼猴桃,水果采摘過后,過不了幾天就會變質,好吃的獼猴桃該如何保存呢?

 

  (一)、獼猴桃的貯藏特

 

  性獼猴桃原產于我國的長江流域,主栽品有中華獼猴桃(軟毛獼猴桃)和美味獼猴桃(硬毛獼猴桃)兩大類,品種不同其耐貯性相差很大,美味獼猴桃的絕大部分品種比中華猴桃耐貯,而同類獼猴桃,一般晚熟品種較中熟品種耐貯,中熟品種比早熟品種耐貯,特早熟品種最不耐貯。獼猴桃是呼吸躍變型果實,具有明顯的生理后熟過程。果實采收時肉硬,酸度與淀粉含量較高,乙烯釋放量極微。如不及時處理,常溫下5 -7天,果實內源乙烯弱  含量下降,果實變軟(此時為最佳食用期),之后果肉即開始果肉即開始發酵、腐爛,失去食用價值獼猴桃適宜的貯藏溫度是-0.5-0℃,相對濕度在90%-95%,氧氣濃度2%-4%,二氧化碳5%。
 

 

 

  (二)、獼猴桃采收

 

  采收用于貯藏的獼猴桃應在果實停止生長、種子呈黑褐色、淀粉含量高但已向糖轉化時采收。采收應在晴天進行,采收時輕拿輕放,盡可能減少機械損傷。采后果實經分級后裝入木箱或塑料周轉箱中,若鮮銷也可裝入塑料托盤內,上蓋薄膜,然后裝入紙箱中。

 

 

  (三)、貯藏方法

 

  1.冷藏在相對濕度為90%~95%、溫度-0.5 -0℃下貯藏,貯藏期可達3-5個月,有些耐貯品種可以達8個月。果實采后應盡快預冷到O℃,在8-12小時內進入冷庫。

 

  2.氣調貯藏、氣調貯藏可以延長獼猴桃的貯藏期,在溫度為0℃和含5%的氧氣、2%的二氧化碳條件下,果實貯藏6~8個月仍能保持其硬度,成熟后品質仍良好。環獼猴桃一般使用木箱或紙箱包裝,果實在箱內只能作單層擺放,箱內需襯有帶孔的聚乙烯薄膜,以便保持高濕和二氧化碳的累積,有利于果實的長期貯藏。

 

3.潤沙貯藏、貯藏時沙的濕度以握能成團、松手微散為宜選干爽平坦、陰涼通風場所,先在地上鋪10 -15厘米的干凈細沙,然后一層果實一層細沙進行堆放,以潤沙蓋住為度,果與果的間距約為l厘米,每月翻堆一次。

返回上一步
打印此頁
[向上]
在線客服

售前咨詢

售中咨詢

售后咨詢

咨詢電話:
15324498509

請掃描二維碼
打開手機站

nba直播吧